¿Sabías que en España hay casi tantos postres como fiestas? Dulces con siglos de historia, recetas heredadas de abuelas, postres que solo se comen en Semana Santa o en Navidad… ¡y muchos con nombres que te harán sonreír!
Aquí no vas a encontrar recetas (eso lo dejamos para otro día), sino una deliciosa ruta cultural por los postres típicos de España, organizada por regiones y fiestas. Este recorrido, preparado por MaestroMío, también incluye algunos datos curiosos para que los saborees con la mente… y con el español.
Dulces por regiones: ¿qué se come en cada rincón de España?
Cataluña
- Crema catalana: parecida a la crème brûlée francesa, pero con más personalidad. Se quema el azúcar con hierro caliente, no con soplete.
- Panellets: se comen en Todos los Santos (1 de noviembre). Bolitas dulces de almendra, piñones y azúcar.
👉 Dato curioso: Hay concursos para ver quién hace los panellets más bonitos.
Andalucía
- Piononos (Granada): pequeños bizcochos empapados en almíbar, con crema tostada
- Pestiños: masa frita con miel y ajonjolí, típicos de Semana Santa.
👉 Dato curioso: Los conventos aún venden estos dulces hechos por monjas.
Valencia
- Arnadí: un postre antiguo hecho con calabaza o boniato y frutos secos.
- Fartons: dulces alargados que se mojan en horchata (¡y cuidado con mancharte!).
👉 Dato curioso: El fartón fue inventado para absorber mejor la horchata.
Galicia
- Tarta de Santiago: de almendra, con una cruz en azúcar glas.
👉 Dato curioso: Tiene denominación de origen protegida.
- Filloas: parecidas a las crepes, se comen en Carnaval, con miel o nata.
Castilla y León
- Yemas de Santa Teresa (Ávila): bolitas naranjas hechas con yema de huevo y azúcar.
👉 Dato curioso: Se venden en cajitas con forma de huevo gigante
- Hojuelas: masa frita y crujiente, típica de Semana Santa.
Extremadura
- Perrunillas: galletas grandes y secas, perfectas para mojar en café.
👉 Dato curioso: Se regalaban en bodas y bautizos tradicionales.
País Vasco y Navarra
- Pantxineta: hojaldre relleno de crema pastelera, con almendras.
👉 Dato curioso: Se creó en San Sebastián, inspirada en los postres franceses.
- Cuajada: leche cuajada con cuajo natural, se toma con miel o azúcar.
Islas Baleares
- Ensaimada: espiral dulce y esponjosa, con azúcar glas por encima.
👉 Dato curioso: Algunas se rellenan de cabello de ángel, chocolate o incluso sobrasada (¡sí, dulce y salado juntos!).
Islas Canarias
- Bienmesabe: pasta dulce de almendra, huevo y azúcar.
- Príncipe Alberto: postre con chocolate, almendras y nata.
👉 Dato curioso: No hay un solo restaurante canario que no tenga bienmesabe.
Postres por celebraciones: dulces con fecha marcada en el calendario
Semana Santa
- Torrijas: pan del día anterior, empapado en leche, huevo y frito. Se reboza con azúcar y canela.
- Roscos fritos, flores de sartén, leche frita… y más según la zona.
👉 Dato curioso: Se cree que las torrijas existen desde la época romana.
Navidad
- Turrón: el más famoso es el de Jijona (blando) o Alicante (duro).
- Polvorones y mantecados: se comen por kilos y se deshacen en la boca.
- Roscón de Reyes (6 de enero): con sorpresa dentro. Quien encuentra el haba… ¡Paga el roscón!
👉 Dato curioso: Si encuentras la figurita, eres “el rey” por un día.
Todos los Santos (1 de noviembre)
- Huesos de santo: mazapán relleno de yema dulce.
- Buñuelos de viento: se fríen y se rellenan de crema, nata o chocolate.
👉 Dato curioso: “Buñuelo” también puede significar “persona torpe” en español. 😂
Carnaval
- Orejas de carnaval (Galicia y León): masa crujiente frita con forma de oreja.
- Filloas, flores, rosquillas… ¡todo vale si es dulce y frito!
👉 Dato curioso: En algunos pueblos, estos postres solo se preparan durante una semana al año.
