{"id":9933,"date":"2019-09-19T09:35:31","date_gmt":"2019-09-19T09:35:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maestromio.org\/platos-tipicos-malaga\/"},"modified":"2021-05-11T12:28:18","modified_gmt":"2021-05-11T11:28:18","slug":"platos-tipicos-malaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maestromio.org\/sv\/platos-tipicos-malaga\/","title":{"rendered":"15 platos t\u00edpicos de M\u00e1laga que no puedes perderte"},"content":{"rendered":"

Todas las ciudades tienen su gastronom\u00eda local, esa que solo puedes probar en la zona. Probar diferentes platos enriquece la experiencia de tu viaje y empatizas mejor con la cultura.<\/p>\n

Si vienes de turismo a M\u00e1laga<\/strong>, no te puedes ir de la ciudad sin haber probado algunos de sus platos t\u00edpicos<\/strong>. Hay donde elegir: dulce o salado, cal\u00f3rico o ligero, refrescante o reconfortante<\/p>\n

Desde OnSpain School<\/a><\/span> venimos a contarte cu\u00e1les son los platos t\u00edpicos malague\u00f1os<\/strong> \u00a1y as\u00ed comer\u00e1s otra cosa que paella! \u00a1Toma nota!<\/p>\n

Platos t\u00edpicos de la gastronom\u00eda malague\u00f1a<\/h2>\n

1. Ensalada Malague\u00f1a<\/h3>\n

Su nombre ya lo dice todo, es la ensalada t\u00edpica de la ciudad. LLeva patata cocida, bacalao, naranja guachintona\u00a0 (washington) y aceitunas part\u00edas<\/strong>.<\/p>\n

2. Ajoblanco<\/h3>\n

Una sopa<\/strong> que se sirve muy fr\u00eda<\/strong>, se realiza con almendras, pan, ajo y aceite<\/strong>. Despu\u00e9s lo t\u00edpico es comerlo con uvas bien dulces y fresquitas<\/strong>. Pero tambi\u00e9n lo puedes encontrar con jam\u00f3n serrano o trocitos de mel\u00f3n.<\/p>\n

3. Porra antequerana<\/h3>\n

La porra es diferente al salmorejo cordob\u00e9s, aunque es una sopa muy parecida. Est\u00e1 hecha con tomate, pan, pimiento verde y se suele acompa\u00f1ar de huevo cocido y at\u00fan<\/strong>. \u00a1Est\u00e1 muy rica y fresquita!<\/p>\n

4. Espetos de sardinas<\/h3>\n

Un espeto es un plato muy sencillo pero que sabe tan rico por los peque\u00f1os detalles. Se insertan las sardinas en una ca\u00f1a<\/strong> de un modo muy concreto. Se echa generosa sal y se asan a fuego muy fuerte<\/strong> durante poco tiempo. Los m\u00e1s puristas usan madera seca de olivo.<\/p>\n

5. Boquerones fritos<\/h3>\n

Consiste en rebozar los boquerones en harina, fre\u00edrlos y acompa\u00f1arlos de lim\u00f3n<\/strong>. \u00a1No hace falta m\u00e1s para chuparse los dedos! Por este plato concretamente a los malague\u00f1os se les llama los boquerones.<\/p>\n

6. Conchas finas<\/h3>\n

Un plato muy t\u00edpico por toda la costa de M\u00e1laga, solo necesitas las conchas finas un chorrito de lim\u00f3n, pimienta y sal.<\/strong> \u00a1Y pa dentro!<\/p>\n

7. Fritura malague\u00f1a<\/h3>\n

Que no te espante el nombre y pienses que te dar\u00e1n las sobras del pescado. Es un plato especial con un popurr\u00ed de pesca\u00edto frito: salmonetes, chopitos, boquerones\u2026<\/strong> As\u00ed pruebas de todo un poco y decides cu\u00e1l te gusta m\u00e1s. \u00a1Y hay gusto para todos!<\/p>\n

8. Berenjenas con miel de ca\u00f1a<\/h3>\n

Si te gusta el contraste de dulce y salado \u00a1este es tu plato! Se suele pedir como aperitivo, acompa\u00f1ando otras tapas o para el centro para compartir. Son berenjenas rebozadas en harina, fritas y rociadas con un buen chorrito de miel de ca\u00f1a.<\/strong><\/p>\n

9. Campero<\/h3>\n

Pocos bocadillos tienen tanta fama como los camperos malague\u00f1os. Se hace con pan de mollete tostado redondo y crujiente<\/strong>. El original se invent\u00f3 en el bar Los Paninis, en el n\u00famero 55 de la calle Victoria.<\/p>\n

 <\/p>\n

La primera receta llevaba tomate natural, lechuga, queso, jam\u00f3n, mayonesa, k\u00e9tchup y mostaza.<\/strong> Ahora hay camperos con todo tipo de ingredientes, al gusto de todos. Y la mostaza no se usa, aunque dicen que daba un toque muy especial.<\/p>\n

10. Plato de los montes<\/h3>\n

Si puedes escaparte a los montes de M\u00e1laga, entonces podr\u00e1s degustar un aut\u00e9ntico plato de los montes. El plato es sencillo y cada uno tiene su versi\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

Puedes encontrarlo con lomo con manteca, morcilla, chorizo, migas\u2026 pero siempre acompa\u00f1ado de patatas fritas, huevo y pimiento.<\/strong><\/p>\n

11. Gazpachuelo<\/h3>\n

La sopa m\u00e1s t\u00edpica casera de M\u00e1laga. Tiene pocos ingredientes, pero un sabor espectacular. Se hace con caldo de pescado, patata cocida y mayonesa.<\/strong> Puede llevar otros tropezones como gambas. Un chorrito de lim\u00f3n por encima<\/strong> y \u00a1a calentarse!<\/p>\n

12. Caldillo de pintarroja<\/h3>\n

Es una sopa de pescado picante, hecho con pintarroja<\/strong>, que es un tibur\u00f3n peque\u00f1o de la bah\u00eda malague\u00f1a. Va acompa\u00f1ado de tropezones de pescado, de gambas y almejas.<\/p>\n

13. Caf\u00e9 a medida<\/h3>\n

Esto no es un plato como tal, si no el arte de pedir el caf\u00e9 tal y como te gusta. Los malague\u00f1os no piden un caf\u00e9 con leche sin m\u00e1s. Tienen diferentes nombres que indican la medida exacta de caf\u00e9 y leche que desean. Podr\u00e1s pedir: nube, sombra, cortado, mitad\u2026<\/strong><\/p>\n

14. Tortas locas<\/h3>\n

Es un dulce hecho con hojaldre, crema pastelera, glaseado de yema y una guinda roja.<\/strong> Las locas est\u00e1n en todas las pasteler\u00edas y cafeter\u00edas, \u00a1no te quedes sin probarlas!<\/p>\n

15. Vino dulce de denominaci\u00f3n de origen<\/h3>\n

\u00a1No te vayas sin probar su vino! Es muy dulce<\/strong> y se toma en vasitos peque\u00f1os y poco a poco. Pide un pajarete o un moscatel<\/strong>. Que no te enga\u00f1e lo dulce que est\u00e1, que puedes acabar muy perjudicado. \u00a1Pringarse los dedos forma parte de la experiencia!<\/p>\n

 <\/p>\n

Hay muchos m\u00e1s platos, pero estos son los m\u00e1s t\u00edpicos. Si te quedas con ganas de m\u00e1s pide: aceitunas partidas malague\u00f1as,mollete antequerano con lomo en manteca, berza, salchich\u00f3n de M\u00e1laga, sopa monde\u00f1a, coquinas, tortas de algarrobo, ajobacalao\u2026<\/strong><\/p>\n

Puedes empezar abriendo boca con unas berenjenas con miel de ca\u00f1a y unas conchas finas. Seguir con un ajoblanco bien fresquito y un espeto de sardinas. Y de postre, pide una nube y una loca. \u00a1Y que no falte un vasito de vino dulce!<\/p>\n

\u00a1Quien sabe quiz\u00e1s despu\u00e9s de conocer su gastronom\u00eda no quieras marcharte!<\/strong> Y es que desde el 1901 M\u00e1laga gan\u00f3 el t\u00edtulo de \u201cmuy hospitalaria\u201d<\/a>, \u00a1te recibir\u00e1 con los brazos abiertos!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todas las ciudades tienen su gastronom\u00eda local, esa que solo puedes probar en la zona. Probar diferentes platos enriquece la experiencia de tu viaje y empatizas mejor con la cultura. Si vienes de turismo a M\u00e1laga, no te puedes ir de la ciudad sin haber probado algunos de sus platos t\u00edpicos. 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